سلول های بدن ما به ویژه سلول های عضلانی برای متابولیسم مناسب و رشد و نگهداری خودشان به واکنش های بیوشیمیایی معین تکیه می کنند. برای انجام این واکنش ها احتیاج به ویتامین های ویژه ای است که به تجزیه و تسهیل واکنش های بدن کمک می کنند. بدون این ویتامین ها هیچ اتفاقی روی نمی دهد، حتی اگر یکی از این مواد ضروری ناقص باشد، یک بدنساز پیشرفته می تواند دچار مشکل شود یا حتی پیشرفت وی متوقف شود. اگر این ویتامین ها نباشند، تولید انرژی یا رشد ماهیچه ها به زحمت انجام می شود و توده عضلانی شروع به تحلیل رفتن می کند و تراکم استخوان ها رو به زوال خواهد گذاشت و همه سیستم های بدن شروع به ضعف می کنند.
ویتامین ب12 (Vitamin B12)
عملکرد های این ویتامین زیاد هستند، از جمله شرکت در متابولیسم کربوهیدرات و نگهداری از بافت عصبی و تحریک عضلات توسط اعصاب و شرکت در عملکرد انقباض و توازن و رشد عضلات نقش دارد. ویتامین 12B از غذاهایی با منشا حیوانی به دست می آید بنابراین آن دسته از ورزشکارانی که یک رژیم گیاهی سخت را ادامه می دهند، باید در رابطه با این مکمل های ویتامین 12B با یک پزشک مشورت کنند. برای برطرف کردن کمبود این ویتامین تزریقات 12B در بین ورزشکاران متداول است، به طوری که آنان معتقدند که 12B عملکرد را بهتر می کند.
کی از ویتامینهای ضروری در بدنسازی ویتامین ب 12 است. این ویتامین نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. کمبود این ویتامین سبب بروز مشکلات زیادی از جمله خستگی مزمن می شود. مطالعات نشان داده اند که مصرف این ویتامین به حفظ انقباض و رشد عضلات کمک می کند. بنابراین، مربیان همواره به بر این امر تاکید می ورزند که ورزشکاران باید از مکمل حاوی ویتامین ب 12 استفاده کنند.
بیوتین یکی از ویتامینهای ضروری در بدنسازی است که ورزشکاران باید به آن اهمیت بسیار زیادی بدهند. مطالعات مختلفی به نقش بیوتین در طول تمرینات ورزشی پرداخته اند. بیوتین به حفظ متابولیسم بدن کمک می کند و منبع انرژی در بدن به شمار می رود. به این نکته توجه داشته باشید که ورزشکاران برای عضله سازی باید سفیده تخم مرغ مصرف کنند. سفیده تخم مرغ سبب عدم جذب بیوتین می شود. به همین دلیل مربیان بر این امر تاکید می ورزند که باید از مکملهای حاوی بیوتین استفاده شود
بیوتین
در تحقیقات انجام شده مشخص شده است که بدنسازان مشکل زیادی در حفظ مقدار سطح طبیعی آن دارند و علت این مشکل خنثی کننده بیوتین است که ماده ای به نام اویدین است. اویدین در سفیده تخم مرغ خام که یک ماده اساسی برای ورزشکاران است، وجود دارد بنابراین بدنسازان با کمبود بیوتین روبه رو می شوند. بیوتین نقش حیاتی در متابولسیم اسید های آمینه و تهیه انرژی از بسیاری از منابع را دارد.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
ویتامین 2B در تولید انرژی که از سه مرحله تشکیل شده, شرکت دارد و قدری هم با متابولسیم پروتیین مربوط است و یک نسبت قوی بین جرم بدون چربی بدن و 2B وجود دارد.
ویتامین A
بیشتر ما ویتامین A را کمک کننده بینایی می دانیم اما بدنسازان به منفعت های دیگر آن نیز احتیاج دارند. یکی از فعالیت های دیگر ویتامین A شرکت در ساختن پروتیین، فرآیند اصلی رشد ماهیچه است. دوم در تولید گلیکوژن که سوخت ذخیره شده برای فعالیت های بیشینه و شدید است و شکل اساسی مقدار اندک آن در بدن بدنسازان است.
ویتامین E
ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است و از غشای سلول ها محافظت می کند و از آنجا که بیشتر فرآیندهای متابولیکی بدن باعث رشد سلول های ماهیچه ای می شوند، به سلامت غشای سلولی وابسته اند. این ویتامین اهمیت به سزایی دارد. علاوه بر آن، آنتی اکسیدان ها به کاهش تعداد رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند و مانع تغییرات سلولی و تخریب آن و حتی سرطان می شود.
ویتامین 3 B (نیاسین)
این ویتامین در نزدیک به 60 فرآیند متابولیک مربوط با تولید انرژی دخیل است و به دلیل سوخت حرکتی، برای بدنسازان اهمیت ویژه ای دارد. تحقیقات نشان می دهد ورزشکاران بیش از غیر ورزشکاران به 3B نیاز دارند. علاوه بر اینها 3B به گشاد شدن عروق منجر می شود و در میدان مسابقه به ورزشکار کمک زیادی می کند اما باید توجه کرد در حین مسابقه و در طول تمرین چون در سوختن چربی ها اختلال وارد می کند، نباید استفاده شود.
ویتامین D
نقش اصلی آن در جذب کلسیم و فسفر است. کلسیم در انقباض ها عنصر اصلی است. اگر ذخایر مناسبی از کلسیم در دسترس ماهیچه ها قرار نگیرد، انقباض های قوی و سخت ماهیچه ها را نمی توان تحمل کرد. البته کلسیم باعث تراکم استخوان ها نیز می شود. در مورد فسفر فراموش نکنید که به ایجاد انقباض ماهیچه ای سریع و قوی منجر می شود که در اثر حرکت ها و تمرینات با وزنه است. همچنین فسفر برای ساختن ATP (مولکول انرژی) به کار می رود.
به جرات می توان گفت که ویتامین دی یکی از ویتامینهای ضروری در بدنسازی به شمار می رود. این ویتامین میزان هورمون تستوسترون را در بدن افزایش می دهد و نقش موثری در سنتز پروتئین دارد. این ویتامین استخوانهای بدن را مستحکم می سازد و این موضوع در بدنسازی اهمیت بسیار زیادی دارد
ویتامینB1 (تیامین)
تیامین از ویتامین هایی است که برای متابولسیم پروتیین و رشد مورد نیاز است. تیامین همچنین در تشکیل هموگلوبین نقش دارد. همانطور که می دانید، در ورزش های هوازی انتقال اکسیژن ضروری است پس ویتامین 1B در تحمل افزایش سطح تمرین اهمیت دارد و از جمله ویتامین های اندکی است که عملکرد را افزایش داده و به مقدار زیاد، مورد نیاز ورزشکاران است و مقدار نیاز به آن متناسب با شدت فعالیت است.
ویتامین6 B (پیریدوکسین)
از جمله فعالیت های آن شرکت در متابولیسیم پروتیین، رشد و بهینه سازی کربوهیدرات ها است و تنها ویتامینی است که به طور مستقیم در جذب پروتیین دخیل است. هر چقدر پروتیین مصرفی بیشتر باشد، مصرف این ویتامین هم باید بیشتر باشد بنابراین کاربرد عمیقی در رشد دارد.
ویتامین C (اسید اسکوربیک)
بیشتر ورزشکاران اهمیت ویتامین C را در موفقیت نمی دانند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است که سلول های ماهیچه ای را محافظت می کنند و از خطر رادیکال های آزاد جلوگیری می کند و باعث بهبودی در رشد می شود و ماده نگهدارنده استخوان ها و ماهیچه ها است و استرس را کاهش می دهد. علاوه بر اینها، در جذب آهن موثر و ضروری است و کمک در اکسیژن رسانی به وسیله اتصال اکسیژن به هموگلوبین است. همچنین در آزاد کردن هورمون های آنابولیسم جنسی شرکت می کنند.
ویتامین سی یکی از ویتامینهای ضروری در بدنسازی است و آنتی اکسیدانی بسیار قوی در بدن به شمار می رود. این ویتامین رادیکال های آزاد در بدن را از بین می برد. مطالعات نشان داده اند که وجود رادیکال های آزاد به بافت عضلانی آسیب وارد می کند، اما مصرف اندازه این ویتامین از تحلیل بافت عضلانی جلوگیری می کند. مسئله دیگر این است که این ویتامین به کلاژن سازی در بدن کمک می کند. کلاژن پروتئینی بسیار مهم در بدن به شمار می رود که در بافت عضلانی وجود دارد. از طرف دیگر مصرف این ویتامین به خونسازی کمک می کند و با افزایش اکسیژن رسانی به بافتهای بدن در رشد عضلات موثر است.